カラブリアで黒トリュフ!!

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

カラブリアでもポルチーニ茸をはじめ、いろんな種類のキノコ狩りを楽しめます。
有毒なものも多いので、免許が必要なんですけれどね。
山でフォレスターレ(森の管理人)に、免許証の提示を求められ、所持しない場合は罰金てこともあるので要注意です。
先日、なんとカラブリア産のタルトゥーフォを頂きました?
タルトゥーフォ(トリュフ)はウンブリアで一度食べたことがあるのみ。
薫り高くて、キノコ好きにはたまらない!!
カラブリアでもタルトゥーフォあるんですねー。
ただ特殊な見つけ方をするので、住んでいる人が知らないだけ。
早速うちのシェフ、アンドレアが作り始めました。






ご馳走さまでした~。
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カラブリアで黒トリュフ!!」への4件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    えぇ~っ、黒トリュフがただで手に入ったなんて
    凄いことです。
    メチャ高いお金をだして一流のレストランでしか
    食べたことないです。
    それも1回だけ・・・(-_-;)普通のトリュフなら
    何回も食べれるのに黒は貴重品だからね。
    この画像で我慢します(^_^;)

  2. SECRET: 0
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    長友さん♪
    そうですよね~。高いお金払って、トリュフちょっとだけなんて悲しいですよね。そうならもう少し割安なものを思いっきり食べたいですよね(笑)
    何年か前にウンブリア州で名物のトリュフ食べたんですけれど、少なくて大して味わえませんでした・・。
    わざわざ遠出してこれかぁ~なんて残念に思いましたが、地元でも取れると聞いてうれしくなっちゃいました★

  3. SECRET: 0
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    yumiちゃんこんにちは~すごいですね!!
    立派な黒トリュフ!日本だと追加でパスタに少し削ってもらうだけで1000円以上の追加料金が発生していたような・・??以前京都のイタリアンで食べた時、それくらい追加料金取られたような覚えがあります。でも削ってもらえるのってすこ~しなんですよね。。。^^;
    なので、こんなにガシガシ頂けるのは最高ですね!しかも地元産となると更に美味しく感じてしまうのでは!?^^
    前記事のカルチョーフィもすごいし、自家製リモンチェッロもいいですね~我が家はノチーノは毎年主人が、時々メンタ入りやアマレーナ入りも作ってますけど、リモンチェッロは作ってないような。。是非こちらのレシピで作ってみたいです。冷凍庫に保存でキンキンに冷たいのを頂くとほんと最高ですよね。

  4. SECRET: 0
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    ミカさん、こんにちは~!!
    本当、日本だとトリュフをすこーし削っただけで、味わえませんよね(苦笑)
    ウンブリアでは一度食べたことあって、香り高さに感動したんですけれど、地元でも手に入るなんて、知りませんでしたー!!
    でもやっぱりポルチーニの方が好きですね(苦笑)ごめんなさん!トリュフ!
    リモンチェッロは本当に簡単で手間がかからないので、お勧めです★
    ぜひお試しくださいね~!(^^)!

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