カラブリアの郷土菓子、ボッコノッティ(Bocconotti)

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

復活祭(パスクワ)には卵の飾り付けをする習慣がイタリアではありますが、
シモーネマンマのお友達から、綺麗に色づけされたイースターエッグを頂きました。
いつもクリスマスやパスクワの前に、おばあちゃんやおじさん達には用意していたのですが、
意外な方からのプレゼントだったので、お返しを用意していなかったのです、、!
フェスタ期間が落ち着いてから、カラブリアの郷土菓子ボッコノッティを作って持って行きました。
このボッコノッティはカラブリアのカップケーキ。モルマンノという山の町がボッコノッティで有名な場所です。
いろんなレシピがありますが、最近はこのボッコノッティ、マーガリンやバターではなく、ラードを使います。
ラードを使うことで、よりサクサク感がアップするのです!




今回は、ブルーベリーのジャムを使いました。
ブドウやベリー系のジャムを使うのが伝統で、ブリキの小さい型を使ったのですが、モルマンノのお菓子屋さんで売っているのと同じように出来ました!
生地はPasta frollaなので、大人から子供まで誰もがもらってうれしいお菓子。
喜んでもらえたでしょうか?
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カラブリアの郷土菓子、ボッコノッティ(Bocconotti)」への8件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    ゆみさんこんばんは
    あらー、相変わらず女の子ですね♪これって日本人も好きそうな雰囲気あふれてるー。
    ボッコノッティ・・・街で出会ってしまったら、食べてみます。ちょっと見た目にはトスカーナのリチャレッリに似てるが、どっちか食べろといわれたら私はこのボッコノッティのほうが食べれそう。

  2. SECRET: 0
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    何かここでいつもお菓子作りを
    見ていると自分も作ってみたいなと
    思いだしてます(~_~;)
    簡単なレシピありますか?

  3. SECRET: 0
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    Yumiさん、こんにちは。
    沖縄のお菓子、ちんすこうもラードで作っていますよね!
    とんかつを美味しく揚げるコツはラードで揚げることだとテレビで見たのも覚えています。
    ボッコノッティ、ジャムじゃなくて餡子や抹茶ってのはどうでしょう?
    日本へは昨年夏以来なので日本の味が懐かしいです。

  4. SECRET: 0
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    yumiちゃん、こんにちは?
    ボッコノッティ、初めて聞きました~なんかかわいらしい名前?
    そしてとっても美味しそう。綺麗に仕上がってますね~!
    うん、ほんと売れそうですよ笑。喜んでもらえたに決まってる~^^
    こうやって郷土菓子を作ってお返しに持って行けるなんて、yumiさんも素敵です。またこうした郷土菓子、是非ブログでどんどん紹介してもらいたいです!

  5. SECRET: 0
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    なぎささん、こんにちは♪
    女の子ですかねっ^^!タルト生地なので、日本人も好きだと思います!こういうの結構食べちゃうんですよね。。!危険!
    生地自体は、甘さ控え目なので、中がジャムでも結構いけちゃうと思います。
    生地が甘いと、その上ジャムも甘くてなかなか進まないんですけどね!

  6. SECRET: 0
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    長友さん♪
    今度レシピ載せます!本当に簡単ですよ♪
    こういう甘いもの、イタリア人は朝食で食べるんです。
    私は午後のお茶の時間に食べたいんですけど、イタリア人は朝なんです!

  7. SECRET: 0
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    Violaさん、こんにちは!
    お、いいかもしれません!餡子も合いそう~。でもイタリア人には受け入れられなそうですが。。。笑
    ちんすこうもラードで作っているんですか!沖縄も豚文化ありますし、なんだか似ている部分ありますよね。
    とんかつを揚げるのもラードなんですか!すっごく美味しく揚がりそうですね♪意外なところで、日本もラード使うんですね。中華だけかと思っていました!

  8. SECRET: 0
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    ミカさん、こんにちは♪
    郷土菓子って、パティシエのドルチェの様なものに比べ、材料が基本的で簡単なものが多いですよね。だから簡単に作れちゃいます!
    このボッコノッティ、本当にバールなんかで置いてあるのとそっくりに出来て、かなり満足です!家に残すといっぱい食べちゃうので、すぐにおすそ分けしました♪
    喜ばれて簡単で、しかも材料お手ごろでした☆

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