ズッキーニの花のフリッテッラ

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

先日、家庭菜園をしているお友達から、大量のズッキーニ(ズッカ:かぼちゃ)の花を頂きました。
この時期メルカートでも売っていますが、畑をしている人が多いので、おすそわけで頂きもののほうが、
私の住んでいる地域では多いと思います。
この辺りのレシピでは、フリッテッラ(てんぷら粉)に付けて揚げるだけという、簡単なレシピと、
お花の中にアンチョビとチーズを詰めて、てんぷら粉に付けて揚げる食いしん坊レシピと二つあります。
私とマンマはもちろん『食いしん坊レシピ!』(笑)
作り方はとっても簡単。
お花の雄しべ、雌しべをとり、水で洗って乾かして、アンチョビとチーズを小さく切って花の中に詰める。
詰め物をしたら、中身が揚げるときに出てしまわないようにねじりながら、てんぷら粉を付けて揚げるだけ。




今年の夏、イタリアは本当に暑いです。。。
夜も30度越え、、、。エアコンがない人は眠れないですよね。。
こんな暑さでも美味しい揚げ物なら、イケちゃうんですよね~。
だから夏でも痩せないんですけど、、、!!!
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ズッキーニの花のフリッテッラ」への6件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    Yumiちゃんこんにちわ!
    ほんと、夏こそ痩せにくいわ(笑)。
    もうすぐシチリアなんだけど、安くて美味しい果物と、種類豊富なドルチェのせいかと思われます、、、苦笑。

    私も花フライ大好きです!もちろん、食いしん坊バージョン笑。
    Yumiちゃんのも美味しそうにカラッと揚がってますね~この暑さで揚げ物するの面倒になるんだけどね(;´Д`)
    キリッと冷えた白ワインでバクバクつまみたいです(笑)

  2. SECRET: 0
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    へえ~っ、と写真を見てました。
    お花の中にチーズを入れるという
    発想がなかったです。
    さすがイタリア♪食べ方もお洒落です。
    昨夜か一昨日かなイタリアの南と北では
    コーヒーに砂糖を入れる甘さ加減が違うとか
    テレビで放送してました。
    北はメチャ甘くして南はブラックが多いとか。
    本当ですか?

  3. SECRET: 0
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    ミカさん、こんにちは~♪
    やっぱりミカさんもそうですか~!私も夏こそ、親戚や友人とかと事あるごとにバーベキューやら外食やら、暑いから冷たくて甘いものばかり食べているせいだと思います、、。暑くて動きたくないってのもありますけどね、きっと!
    大量の揚げ物はNGでもちょっとの揚げ物と冷えた白ワイン、いいですね~!!!!!ミカさんかそろそろシチリアですか?のんびりと素敵なバカンスをお過ごし下さい★☆

  4. SECRET: 0
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    長友さん、こんにちは!
    そうですね!イタリアは何かとチーズを入れますね♪♪
    コーヒーの甘さ加減、どうなんでしょう?私的には、北はブラックが多くて、南は甘いほうだと思いますが、、、。
    でも南のコーヒーの方が美味しいです♪北のコーヒーに比べて濃いですが、香ばしくて美味しいので砂糖は入れないんでしょうか。。いや、入れる人のほうが断然多いですよ!

  5. SECRET: 0
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    ゆみさん、こんばんは
    うんうん、ズッキーニのお花はとーってもおいしいですね。しかも家庭菜園のものなら新鮮でさぞかし美味だったことでしょう。

    カラブリアも暑いということで・・・お互い困ったもんです。
    私、ぐったりですよ。

  6. SECRET: 0
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    なぎささん、こんにちは!
    カラブリアも暑いですよ~。でもフィレンツェに比べたら絶対過ごしやすいと思います。自然に囲まれている場所なので、都市よりはいいです。。。
    日によって危ない、、なんて思ってしまう日もありますよね。
    今日は風が気持ちよくて、比較的過ごしやすいです!
    山の上の方に避暑に行かないとですね、、、海より標高高い場所がいいですねー!!

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