ポルチーニ

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

タルトゥーフォの味の記憶がまだ冷めない今日この頃ですが、
カラブリア州で採れるポルチーニの季節になりました♪
イタリアの『収獲の秋』
ワインのためのブトウの収獲、オリーブオイルのためのオリーブ摘み、キノコ狩り、栗・・・等など、ダイエット中の私には危険な季節になりました。
この辺りは山がたくさんあるので、あちらこちらでポルチーニ狩りに行く人がたくさんいます。
そして今日はこんなに大きなポルチーニをおすそ分けとして頂きました☆


わかりますか?この大きさ。
ポルチーニはとても香りが強く、オリーブオイルと少量のにんにくと炒めると、とってもいい香りがします。
今日は太目のパスタと一緒に頂きました[#IMAGE|S56#]

新鮮で香りのいい素材があるときは、やっぱりこのシンプルなパスタがお気に入りです[#IMAGE|S6#]

ポルチーニ」への4件のフィードバック

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    ゆみのブログっていつもおいしそうだよね♪
    写真って分っててもつい匂いをかぎたくなるよ:)
    今度はレシピも一緒に載せて?

  2. SECRET: 0
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    うーまーそー?
    イタリアでダイエットって無理でしょう!?
    美味しいものだらけじゃないのさあっっ!!

  3. SECRET: 0
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    htmmai
    匂いをかがせてあげたいよ?!!
    レシピは本当に簡単なんだよね。重要なのは香りをちゃんとたたす事♪
    オリーブオイルとニンニクの香りからね★

    Fah
    イタリアでダイエットって無理でしょ?!!難しいんだよー涙。
    生ハムにサラミ、パスタにピザ、チーズにフルーツにドルチェにジェラート?!やってられないよ。でもしばらくは見ないふりして、生活しなきゃ!

  4. SECRET: 0
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    生のポルチーニってどんな味なのーーー!!
    おいしそう!!
    乾燥のポルチーニとは違って、いい香りなんだろうな!
    マツタケみたいな存在なのかな?
    秋だし、おいしいものたくさんだねぇ。

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