未分類

マイ・ロザマリーナ!

今まで何度か自家製ロザマリーナ(稚魚の唐辛子漬け)を作ってきましたが、漁師の奥さん直伝のレシピで美味しくできました!

これが出来るようになって、やっとカラブリアの主婦になれたなぁ、と実感しました。

実際は家で作る人は少なくなってきたけれど、唐辛子・パプリカパウダーの旨み、魚の旨みがあるロサマリーナはやはり自家製じゃないと実現できません。

冷蔵庫保存するようなレシピなので、すごく長くは保存できませんが、美味しく大事にいただいています。

近いうちにいらっしゃる方には少し味わっていただけるかなぁ、と楽しみです!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください