リベンジ!トマトソースのポレンタ

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

ポレンタとは、トウモロコシの粉を練ったもので、主に北イタリアで食べられます。
南イタリアでも、好みにより頻繁に食べる人もいます。
一度、ずーっと昔シモーネが作ってくれたのですが、味がなく全然美味しくない!と思っていたのですが、
出掛けた時にポレンタとサルシッチャの入ったトマトソースのお料理を食べたらすっごく美味しく!
とろみを残してソースと合わせて食べるのもよし、固めに作ってチーズフォンデュみたいにしてもよし、チーズとオーブン焼きにするのもよし!とかなり万能素材であることに気づきました!
今回はポレンタ・プレコッタというもので、元来のトウモロコシの粉だと1時間くらいかけてよくかき混ぜてつくるのも、プレコッタでは3分程度でできる時間短縮型!


お湯とポレンタの粉をだまにならないように混ぜて、塩、お好みでパルメザンチーズやバターを加える。
お肉で煮込んだトマトソースをかけて頂くだけ!


パスタより早くできるし、ポレンタかなり使えそうです
今日は3月11日。震災、津波、福島の事故から二年。
海外に住んでいる一人としてこの悪夢を忘れ去られないように、小さいことすぎるかもしれないけれど、
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リベンジ!トマトソースのポレンタ」への6件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    ポレンタって初耳だわ。日本でもイタリア
    食材のお店に行けばあるのかな?

    何か写真を見たらラザニアに似てますね。
    味は違うと思うけど・・・。
    yumiちゃんは料理が上手ね♪いつか教えてね?

  2. SECRET: 0
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    長友さん
    多分日本でも売っていると思いますよー!Kaldiなどで!(^^)!
    トマトでも何かソース系のものと一緒に食べると美味しいです♪
    パスタだとお湯を温めてからだと最低15分はかかりますが、ポレンタの短縮版は6分程度でできるので、時間がないときに最高です?

  3. SECRET: 0
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    シモーネさん、ポレンタ食べるのね!いいじゃないですか~、お料理の幅が広がりますね。うちはポレンタって「手間の割りに何が美味しいのか分からない」と言われ(笑 それ以来家で作るのをやめました(笑
    1人のランチなんかにも作ったりしていたけれど、手間の割りに1人で食べるのもなんだし。。。(涙

  4. SECRET: 0
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    Naviaさん
    そうなんですか~!!アモーレさん、北イタリア歴長いし、ポレンタokかと思ってました~!プレコッタのものは、お湯沸かして3分混ぜるだけで、超簡単です!早く済ませたい時には使えます!(^^)!
    確かに一人ごはん用には向きませんね・・笑

  5. SECRET: 0
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    こんばんは!

    私もこの冬はたくさんポレンタを食べました~。夜はパスタを食べないので、トマトとお肉を煮込んだ時はポレンタを付け合せにしていました。体も温まるし、消化も良さそうなところが〇ですよね。

    私もプレコッタを使っていました。すぐできるからすごく便利。粉をきらして以来食べてないけど、また食べたくなってきました。

  6. SECRET: 0
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    turezureさん、こんにちは!
    まさに上の写真も、お肉をトマトソースで煮込んだもの+ポレンタです♪
    プレコッタだとより早く調理できるし、美味しいし私もすっかりはまってしまいました!形を整えてチーズとオーブン焼きでもokだし、使えますよね!(^^)!
    一度暖かくなったのにまた寒いですね・・早く思いっきり暖かくなってほしい~!!

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