今年は見つけました!オリーブドルチェ♪

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

毎年秋の初め頃に見かける「オリーブ・ドルチェ
普通の緑色のオリーブは、渋抜きしないと食べられない程苦く、
黒オリーブも塩漬けで乾燥させて食べるのが普通ですが。
このオリーブ・ドルチェはそのまま口にしてもあまーくて美味しいのです!
去年はオリーブが不作でしたので、このオリーブドルチェも見かけなかったんですよね。
今年は9月でもまだまだ南イタリアは暑く、夏日和。
9月早々メルカートで見つけました♪


そのまま少しのオリーブオイルとフライパンで炒めてもOKですし、下茹でしてから軽くフライパンで炒めてもOK。


今年は緑色のまだ若いオリーブもあったので、下茹でして、軽くいためる方法で頂きました!


乾燥パプリカも合わせて炒めるのは、カラブリア風でしょうね!
オリーブから出るオイルで乾燥パプリカもカリッカリに仕上がるので、とっても美味しいです!
一年のうちのほんのわずかな時しか見かけないオリーブ・ドルチェ。
少し多めに買って、下茹でして冷凍保存してしまいました!
これて時々、これからもオリーブ・ドルチェ楽しめます!
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今年は見つけました!オリーブドルチェ♪」への4件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    ご無沙汰です。コメントを書こうとすると
    元、書いてたエキサイトブログのアドが出る
    ようになっていてログアウトをしてからと
    思ったらエキサイトが久しぶりでログアウトの
    やり方を忘れてしまいました(~_~;)
    今日はあれこれ弄ってやっとアウト出来ました♪

    日本では食べないようなお料理で興味津々です。
    写真を見ただけで美味しそうです♪
    冷凍保存がOKなんですね・・・。

  2. SECRET: 0
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    Yumiちゃん、こんにちは?
    オリーブ・ドルチェ、初めて聞くし初めて見るしで興味深々です~
    そういう種類のオリーブがあるのね~シチリアにもあるのかなー??また主人にも聞いてみるね。

    で、味!想像出来ないんだけど(笑)どんな味なんだろう~オリーブが甘いって・・・!^^
    そして、なかなか貴重なものなんですねぇ~。
    乾燥パプリカと炒めても最終的に味は変わらないというか、サラートにはならずに甘いままなのかな??

    一度は食べてみたいです~~~!

  3. SECRET: 0
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    長友さん、お久しぶりです!!
    お元気かな~って思っていたんです!コメントありがとうございます★
    このオリーブドルチェはカラブリアならでは、南イタリアならではの珍しい一品です!日本にどうにかして持ち帰りたい、、と思いながら、冷凍ものはもって帰れないので、残念ですー。ぜひ味わってもらいたいです、、、!!

  4. SECRET: 0
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    ミカさん、こんにちは♪
    シチリアはないんですね??簡単に見つかるのかと思ってました、、!
    ナポリやプーリャ、カラブリアだけなんですかね、、、
    甘いと言っても砂糖の甘さではなく、苦味がない炒めたらジュワーっとオリーブの香りが出てくる感じです。炒めなくて生でも苦味がなく食べられます!炒めて塩を加えればおつまみですね~。ちょっとカロリーが高いですが、、、(苦笑)
    シモーネ、これを作るとエンドレス。。。痩せるなんてムリムリ、、!!!

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