夏野菜

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

ここ最近、日差しの強さも増しに増し、本格的なになりました。
もともと夏の方が好きだし、暑くても結構平気でした。
しかし、ここではその『暑さ』が、体調にも影響してくる!
日本では、真夏の一番暑い時間帯は、職場のエアコンの下にいたから、大丈夫だったのでしょうか・・。
さすがにプリモ、セコンドなんて食べる胃袋もなくなり、料理も最近は1品+αくらいになってきました。 (苦笑)
そしてメルカートでも、最近は夏野菜が溢れるようになりました。
冬の間、ずっとお世話になったオレンジは、来月くらいまでここでは美味しく食べられるみたいで、それも安心しました。さすがオレンジの州、カラブリア!
そして最近私がはまっているのは、Fagiolini (インゲン豆)。
日本より倍以上の大きさですが、とっても味が濃く、程よい苦味がお気に入り。


この辺りの人は、インゲン豆に限らず、野菜や豆はくったくたに十分以上に茹でます。
ジャガイモ、にんじんもフォークの裏で潰せるくらい、十分煮ます。
和食は、野菜の芯が残るくらい十分すぎる前に、火を止めますよね?
母の作った料理を、兄がよく「堅い」と言っていたのをよく思い出します。
兄にはこっちの料理の方が合うのかも?
これはインゲン豆をトマトソースで煮た、リゾットです。


重くなく、ペロッと食べれました♪
食欲が遠のく夏、お豆腐が食べたくなってきましたー。
友達が大豆から試したみたいなので、私も試してみようと、心に決めております。

夏野菜」への10件のフィードバック

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    相変わらず美味しそうな写真達。こっちは暑さじゃなく、食事の味付けが塩コショウだらけで食欲がなくなってきているこの頃。もっと凝った味付けのものが食べたいよ?。

  2. SECRET: 0
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    htmmail
    確かに! イタリア料理も基本はオリーブオイル、塩、にんにくだけだし!
    あとはハーブ系とか、あとはレモンでフレッシュな味付けとか!
    にしても、夢にまで出てくる豆腐。食べたくって?。おネギとショウガとお醤油でささ、っと食べたい?!!

  3. SECRET: 0
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    アララ、豆腐の夢まで見ちゃったのね。重症じゃん。私は前にこっちのレストランで豆腐食べたらスポンジみたいで、それ以来怖くてこっちの豆腐は食べられないの。でも今ちょっと思ったけど、モッッツアレア?チーズに醤油かけてみたらどうかな?(プリン+醤油=うにの味 とか昔なかったっけw?)イケる気がする!

  4. SECRET: 0
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    そぉかぁ~。豆腐、無いんだよね~。納豆も無いよね?
    最近納豆にはまっている私。日本人でよかった~なんて言って食べてたっけ。
    豆腐、作れるのかしら?YUMI、がんばっ♪

  5. SECRET: 0
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    htmmai
    そうなの、重症なの!日本食が恋しい?とかじゃなくって、胃袋が求めてる感じ!!モッッツアレア+醤油。。。食感は豆腐に近いかもしれないけれど、味は。。。涙。リコッタチーズの方が、できたての豆腐に近いかも?!
    でも、にがりも持ってきちゃったし!挑戦するっきゃないでしょ?!!

    チハル
    納豆なんて。。。!!私納豆大好きなのに?。食欲なくても、納豆キムチならご飯が食べれるよ。お豆腐は何となくは、作れそう。だから豆腐の次は納豆?いやー難しそう。。。

  6. SECRET: 0
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    プリモ、セコンドって何?

    お豆腐が食べられるといいね・・・。自分で作るの?偉いね♪
    こちらは男豆腐がマイブームです。

  7. SECRET: 0
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    納豆も、豆腐も作れなくはないようだけど・・・。

    大変っぽい(><)

    調べたらいろいろ手作りってできるんだねぇ・・・。と思った。

    納豆、作ってみようかしら笑

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    長友さん

    イタリアでの食事は、プリモ(Primo、バスタやリゾット)、セコンド(Secondo、お肉やお魚)とパスタだけでは終わらないんですよー。
    でも最近はお肉や魚料理を作る時は、パスタを作らず、パスタを作る時はお肉料理は食べれなくなってきました。
    まーそれが日本では普通なんですけどね(苦笑)
    日本は本当にいろんな種類のお豆腐があって、いいですよね?。

    チハル
    そうよ!なければないで、作るしかないからね!!
    餃子も皮からつくるの慣れたし♪

    納豆、ちょっと難しそうだけど、作ったら伝授して?!!

  9. SECRET: 0
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    大豆からのが絶対おいしいけど、なんかね、豆腐の素ってのがあって結構イケた♪

    リゾット、うまそー??
    インゲンも、丸ごと茹でてマヨつけただけでもうまそー??

  10. SECRET: 0
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    fah
    豆腐の素、って聞いた事ない?!! 私ももし見つけたら絶対試すし!!

    インゲン、そうなの! マヨネーズもイケるし、オリーブオイルだけでも、いけるよ★ たかちゃんも、いろいろ試しているのね?、偉い!!

yumi_nan911 にコメントする コメントをキャンセル

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