家庭の味・豆のパスタ

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

日本ではあまりメジャーではないかもしれないが、家庭で食べられるパスタってとても身近な材料で作られる事が多い。
人気のボンゴレ・パスタなんか、作るぞ~!と決めてからじゃないと、「冷蔵庫にあるものだけで、作りました♪あさりのパスタ」なんて事はほぼありえない。

イタリアでは人にもよるが、パスタはほぼ毎日プリモピアット(一皿目の料理)として食べられるし、時に「冷蔵庫にあるものだけで作る」必要性もある。
その上忙しい日なんかは、グツグツ煮るものなんかは作れないし、ササッ、パパッと作りたいもの。
このお豆のパスタは忙しい主婦の友(だと私は思っている。)
豆の缶詰はサラダやスープ、パスタに使えるとても役に立つ存在。


作り方はとっても簡単。
*鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく少々入れ炒める。
 香りが立ったら、缶詰の豆を入れ、水を少し加える。
*豆にしっかり火が通ったら、トマトを小さめに切って加え、塩で味を整え、5分程度煮て完成。
  お好みでフレッシュバジリコを加えると美味しいです。


スープ状のパスタは、小ぶりのパスタが合っています!
日曜日なんか時間があるときは、豆は生のをじーっくり茹でて、手打ちパスタを作ると、豪華度が上がってお招き料理になります。
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家庭の味・豆のパスタ」への10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    そういえばカラブリア鍋に豆用のとんがった鍋がありますよね♪ 帰省したら1度はコトコト時間をかけてマンマやノンナが作ってくれます♪ 私は実はパスタと豆がちょっと苦手で、とても美味しいのですが、口の中がマメマメするんです。食べ心地が悪いっていうのかしら。Yumiさんは関東の方だからきっと納豆とご飯の食べ心地に違和感がないでしょうけど、私たち関西組みには納豆 + ご飯 = 口の中がつぶつぶする感 があるっていう人も少なくありません(笑 だから納豆とご飯のようにこのパスタも別々に口に入れると気にならないのです(笑
    というわけで、このパスタの時は少々食べるのが遅い私です。

  2. SECRET: 0
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    そうだよね、イタリアでは、日本のゴハンを炊くようにパスタ作るもんねぇ。確かにイタリアで作ってもらったパスタはパパっと作ってくれたのに美味しかったよ~!!
    この間手打ちパスタ作ったんだけどね。平打ち風の。なんだかイマイチ(笑)モチモチで食感は良かったんだけど、味がね~…今度伝授してくださいm(._.)m

  3. SECRET: 0
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    Naviaさん♪
    へ~そうなんですか!知らなかったです。関西の方って納豆+ご飯の感じが苦手な方多いんですねぇ~!! 納豆って関西では苦手な方多いんでしょうか?関東の方がファン多いのかな・・?
    私は大の納豆ファンで、帰国後一番に食べるご飯は、納豆ごはんです。白いご飯にのせて、全部最初に均等に混ぜるか、少しずつ食べていくかそのときの気分で楽しんでます(*^_^*)
                          

  4. SECRET: 0
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    チハル♪
    日本のパスタの方がこってると思うよ!
    イタリアのパスタ料理ってお肉でじっくり煮込む以外は、ササッ、パパッだよね。手打ちパスタの味?パスタ自体には塩ほとんど入れないから、ソースって事?手打ちパスタ美味しいよね~!今度ブログでアップしてねん♪

  5. SECRET: 0
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    こんにちは
    豆、大好きです♪
    それに、全部、お家にあるもので出来るのが嬉しいなぁ!
    今週末、ちびっこ連れのお友達がくるから
    ちゃんと生からコトコトと炊いてお招き料理にしますね?

  6. SECRET: 0
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    kotoriさん、こんにちは!
    お豆のパスタって日本ではあまり見かけませんが、家庭の味ですよね~。
    生からコトコト茹でたお豆は一段と甘くて美味しいですよね♪Kotoriさんのお招き料理、とっても美味しそう!!

  7. SECRET: 0
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    パスタと豆って、すごいヘビーそう・・・。うちはインド人がいるので、豆率がすっごい高いんだけど、豆カレーとごはんであえ、どうもヘビーだなぁ・・と思う。

    どっちかっていうと、豆=主食(米、パスタ、パン)っていうイメージがあるかも。でも、いつも豆カレーとご飯食べるんだけどね(笑)。

    でも、味付けはおいしそう!

  8. SECRET: 0
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    息子がイタリアのパスタを食べてから
    日本に帰って来てパスタを食べるように
    なりました。
    行く前はパスタよりご飯が好きって言って
    たんだけど。
    豆の缶詰は私も重宝してます。スープに
    入れるのが多いです。
    本場のピザやパスタが食べたい!(^^)!
    いつもyumiちゃんブログで写真を見ては
    ゴクンってしてます。

  9. SECRET: 0
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    パナッタレさん♪
    すごいヘビーですよ(苦笑)和食に比べてイタリアンは基本ヘビーですけれど、これだけでお腹いっぱい!メインの肉料理とか食べられません(汗)
    豆カレーも美味しいですけれど、ご飯の量自然と減りますよね!
    私にとっても豆=主食ですー。分かっていてもたまに自ら作っちゃうんですけれどね(苦笑)

  10. SECRET: 0
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    長友さん♪
    パスタも美味しいですけれど、ご飯も好きですよー!
    一人でご飯のときは、絶対ご飯です(^^♪
    本場のピッツァは美味しいですよ!特にナポリのピッツァが一番美味しいと思います。モチモチで・・・。イタリア各地でそれぞれ美味しいピッツァ食べれますが、やっぱりナポリで食べたのが忘れられません・・!!

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