師走突入。

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

軽くブログを放置しているうちに、1年の最後12月に突入した。
今月は中旬頃までは自由に過ごせても、週末は何らかの集まりやFestaがあったり、中旬以降はこれほど食べるか?!と自分の胃袋の限界を知ることになる・・・。
毎年2キロは太るのが確実なので、今から少し軽くダイエットをしようと、誰にも言わず決めている。
(誰かに言うと、余計”食べろ!”と言われる率が上がるため)
どこでも秋はすぐに過ぎ去ってしまうながらも、今年の秋はメルカート野菜を十分に楽しみました。
ただ今年はポルチーニ茸が不作で、一度しか口にできなかったのが惜しいところ。
カラブリアでもポルチーニがよくとれて、秋口になるとおすそわけを頂いたり、毎年おいしい秋の味覚を楽しめた。
ポルチーニ茸は、気温が下がる前に雨が何日も続かないといけないらしい。
今年は9月、10月と雨が降らず(私はかなりハッピーだったけど)、天気のよい素敵な秋を楽しめた。
11月に入っても大して雨が降らず、一気に気温が下がったため、ポルチーニ茸に適した気候ではなかったのだ。
なんとも惜しいところ。来年はすぐに雨が降り始めてもよしとしよう。ポルチーニのために・・・
そして今年よく作ったのが、豆入りのミネストローネ。
メルカートで買ってきたFagioliを大量に冷凍もしたし、これから寒い冬にはいいですよね。


一気に野菜と豆を煮込み、バジリコも少し加えます。
お皿にもって、唐辛子を切って入れるのが、やっぱりカラブリア流でしょうか。
ちなみにカラブリアの食卓には、必ず唐辛子が置かれます。(生・乾燥・オイル漬けなど)
後から自分の好みに辛さを調節するのですが、辛い物好きな私ももちろん毎日加えます。
(最初から辛くしてもいいですけど、辛いものが嫌いな人もいるので、ほとんど後調整)
食卓に準備されたナイフで、唐辛子を切るのですが、その後ナプキンで拭いても辛さが取れず、フルーツを切るときに同じナイフを使って、辛いメロン・辛いすいかになってしまう、なんて経験が続いたもので、
最近は唐辛子を食卓はさみで切るようになりました。
今月もものすごい勢いで過ぎ去っていきそうです。

師走突入。」への10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    専用はさみを置いておくのはGoodなアイデアですね♪
    私、唐辛子触った指で目元をこすってひたすら涙目になったり、口元触っていつまでも続くピリピリ感にイラっとしたり(笑)、主人に「まだまだだな~」と笑われてます^^;
    カラブリアの唐辛子はホント、辛いよね・・。

    あと少しでクリスマス。
    我々もコセンツァに戻ります♪ 予定が決まったらメルしますね~

  2. SECRET: 0
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    体が温まりそうなスープ!美味しそう♪
    唐辛子で体を温めて冬を乗り切りましょう!私も唐辛子大好き派です。アモーレ家も食卓に唐辛子待機です。だってやっぱり辛いのが嫌いな人もいるものね!

  3. SECRET: 0
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    erieriさん♪
    やっぱeriさんも唐辛子入れますか!
    どこの家庭でも庭で、唐辛子栽培していません??うちの近所はおすそ分けに唐辛子もよくもらいます・・!やっぱり乾燥しているのより、生のが美味しいですよね♪
    目とか危険ですよ・・・ちなみに唐辛子を切った手で姪っ子を触らないように気をつけています・・・!!
    クリスマス、ぜひコセンツァでご一緒しましょう♪♪

  4. SECRET: 0
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    Naviaさん♪
    コモも寒いですか?カラブリアも寒くなってきました~。室内で3枚・4枚重ねですよ、すでに!
    やっぱりカラブレーゼは唐辛子好き多いですよね!でも日本人も辛い物好きな人、多いですよね★
    寒い冬を乗り切りましょー!!!

  5. SECRET: 0
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    こんにちは。私もカラブリアのクロトーネ出身の大家さんの影響で、結構何にでも唐辛子を入れています。でもerieriさんと同様、乾燥唐辛子を手でちぎり、その後に目をこすり…あー、またやってしまった、という感じです。

    私はレンズマメ入りのミネストローネをよく作っています。だって例のfagiori、冷凍しないうちに旬が終わってしまったのです。

  6. SECRET: 0
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    turezure-italiaさん♪
    目も辛いですよね~。私は他の物を触る前に、口に入れて確認してます。姪っ子抱っこする時なんて要注意ですから~・・・。
    本当!スローライフとかいいながら、旬についていくのに忙しいですよね(^_^) 食い意地張って、もっともっとって思っても、次から次に旬のものが溢れるから、大変・・・(苦笑)
    うちはfagioli、あと少し冷凍が残っているので、少しずつ消費していきますー!レンズマメも美味しいですよね★

  7. SECRET: 1
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    めっちゃ久しぶり~ww
    先日ゆみママにこのブログを聞いたので、お邪魔してみました♪元気にイタリアンライフを満喫してるみたいで、なんだかほくほくしちゃいました♪いいねぇ~!!

    またちょくちょく見にくるね~ん♪

  8. SECRET: 0
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    「鍵コメ」Hiroちゃん
    本当久しぶり~!!コメントありがとう!!
    hiroちゃんもおめでとう!!!母から聞いてるよ!
    帰国したときぜひ会いたいなぁ!!!

  9. SECRET: 0
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    YUMIありがと~!こちらこそ是非会いたいわ♪
    FaceBookやってたら、本名で出とるので暇な時に探してみて~
    年末仕事がドタバタしていてあんまり開けてないけど(汗;
    もう更新してないけど、KAN達の周遊旅行のHPまだ残ってるから貼り付けとくねwww
    ヨーロッパ圏も周ってたから笑えるであろう暇つぶしに~ww
    ところどころで兄弟合流してたりシマス(笑)

    季節の食材、どこの国でもやっぱり素敵だね!
    うちのKANも今こっちで和食の店やってるから、
    今度見せてみるね!絶対喰いつくなwww

  10. SECRET: 0
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    Hiroちゃん♪
    早速kanくんと彼女のホームページじっくり見ちゃった!すごいね!!
    友達でも世界一周した子いるし、逆に友達写ってるかも?って探しちゃった(笑)あんな長距離移動したのに、結婚なんて素敵だねー☆私なら彼とは無理かも・・・イラっとしそう。
    帰ったらぜひkanくんのお店に行こうね~!!!

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