日本到着!とリクイリッツィアの手作りリキュール

投稿日: カテゴリー: カラブリアのすゝめ

無事、日本に到着しました!
・・・ところが、着いた日よりシモーネの久しぶりの発熱・・・。
きっと仕事で、相当無理していたので日本に着きホッとしたところでやられちゃったのだと思います。
日本に来るために、朝5時起きで仕事してたし・・・ネ。
ということで、しばらくゆっくり休んでもらいたいと思います!
カラブリア祭を開催させていただくにあたって、自家製のリクイリッツィアのリキュールをお持ちました。
リクイリッツィアで市販されているものは、甘いキャラメルから、ミント味まで様々な種類がありますが、
リキュール用に使われるのはLiquirizia Pura(ピュア・リクイリッツィア)を使います。
固形のものから粉末のものまでありますが、どちらでも味に変わりはありません。
が、粉末の方がすぐに溶けるし簡単。ですが、なかなか町中の店でも在庫がないのが難点!


水に火をかけお砂糖、リクイリッツィアを加えよく冷ましてから、アルコールを加えたもの。


すっごく簡単ですが、しっかりカラブリアの味。
リクイリッツィアは甘草といわれ、漢方の生薬として使われているもの。
のどの痛み、胃や消化、肝臓にも良いと言われています。
カラブリアの人は長距離運転中の眠気さましなんかにも、よくキャラメル版リクイリッツィアを口にします。
ピュアなものは苦ーい、濃ーい味ですが、特にカラブリアの人は好きですね~。
私はいつも少し甘いリクイリッツィアを口にします。
姪っ子も1歳すぎからすでにリクイリッツィアを口にしていましたし、子供のころから慣れ親しんだ味なのです!
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日本到着!とリクイリッツィアの手作りリキュール」への6件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    わあ♪ うちにもリクリツイアの粉末があるのですが、そうか、リキュールもこれで作れるのですね!! 祭りの時に作り方を教えてください!!飲ませていただくの楽しみ~!(、、、って私も飲ませていただけるのかしら?) シモーネ、、、お大事に。せっかくの日本滞在、早く治って観光できるといいですね。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    あららっ、疲れがドーンと出てしまったのね。
    この際、ゆっくりと休んで疲れを取れば若いから
    大丈夫よ。

    カラブリア祭の開催場所がどこかも分からないけど
    行ってみたいと思って申込みのつもりでブログに
    訪問したらすでに満杯とのことでした(-_-;)

    yumiちゃんママに色々と聞いてみます。
    日本で買える食材から始めてもいいわね。

  3. SECRET: 0
    PASS:
    ユキキーナさん♪
    もちろん!由希子さん先頭に味見してください★
    本当消化に良さそうな~薬草の味がしっかりしたリキュールです。
    好き嫌いはリクイリッツィアの味が苦手な人にはNGでしょうね~。
    今はすっかり調子よくなりましたー。ここからが日本食満喫する本番となりそうですっ。

  4. SECRET: 0
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    Kotoriさん♪
    そうなんですー。あとこの日本の乾燥した空気にやられましたっ。
    初日疲れてマスクも加湿器もしないで倒れるように寝てしまったら、明け方頃に息切れしそうになって飛び起きましたっ。
    外から来ると余計敏感になるようですーっ。

  5. SECRET: 0
    PASS:
    長友さん♪
    いつか滞在中にお会いできそうでしょうか?
    その時にカラブリアらしいものお分けしますね♪
    今回は参加の人数もわずかですので、本当に残念でした。
    でも初めてのことなので、気楽に楽しみたいと思っています♪

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