最近の収穫

投稿日: カテゴリー: カラブリアで収穫

海が好きでスピアフィッシングオタクで、最終的にはウェットスーツも自分でつくっちゃえ!の相方シモーネですが、ここのところやらなきゃいけないことが多すぎて、ろくにフィッシングにいけておりません。
何でも趣味のつながりって仕事上のつながりより、すごい強いと感じます。
釣り好きのコネクションも幅広い。明日海に行こうかな~と思い始めると、海沿いに住む友達、各地に電話をし海のコンディションの確認も怠らない。
それ以上に、連絡を毎日取り、海にいけなくてもコンディションを確認するシモーネたち。
日曜日、久しぶりに海にいけたシモーネがまたタコを獲ってきてくれました。
いつものマルコ、新しいメンバーのトニーノと3人でゴムボートで向かい、4匹のタコと1匹コウイカを収穫。
初めて参加のトニーノへ、1匹プレゼントしたそう。トニーノ大喜び[#IMAGE|S71#] 家に帰ってきて、すぐにトニーノの奥さんから電話。
「どうやって処理するの???」と。
確かにこんなタコを1匹もらっても、料理したことないとびっくりしちゃうかも。


去年の冬の様子。ダウンコート着ちゃう冬でも潜るんですよ~
料理の方法はいたって簡単。
鍋にタコを入れ茹でるだけ。水は加えません。最初は中火でぐつぐつ始めたら中弱火。
必ず蓋をします。約40~50分でしっかりやわらかくなります。途中フォークで指しながらタコの位置を変えます。
ここで一つ裏技、南イタリアの主婦の知恵。
鍋にワインのコルクを一つ入れます!!
何でかな~何でだろう?と不思議に思うも、結構な確率でそうです。
私もマンマに教えてもらってから必ず入れます☆
今回はいつものトマトベースのタコサラダから、じゃがいもベースのサラダ。


レストランでも目にする、タコとジャガイモのサラダ。美味しいです。
別の日、コウイカのスパゲッティをシモーネが作ってくれました!


こうやって手を抜きたいとき、ササっと美味しいパスタを作ってくれるのでアリガタイ。
そしてペスケリアで買わなくても美味しい新鮮な魚を獲ってきてくれるのでアリガタイ。
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最近の収穫」への9件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    うわー!タコとポテト、コウイカのパスタ、、、どちらも美味しそう!!
    朝からお腹がすいちゃいました~。新鮮な魚介を使ったお料理、最高に贅沢ですね!! カラスミ、、も作れるタコだったのかしら?

  2. SECRET: 0
    PASS:
    すご~い!こんなに大きなイカさんは見たこと
    ないです。
    うん?コルクを入れないとどうなるの?

  3. SECRET: 0
    PASS:
    なんだか私はシモーネ=たこ釣りのイメージが定着してるわ(笑 また新鮮なたこが捕れたんですね♪ 
    ええーーお鍋に水を入れないんですか?たこだけを入れるんですか?ってことは焼く感じ?
    へーーーコルクも入れるんですか!
    私のたこ処理はこちらでも和風だから、すごく新鮮です!

  4. SECRET: 0
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    cibiyukikoさん♪
    今回は卵なしだったので、タコのカラスミは残念でした・・・!!
    海鮮パスタは本当に美味しいですよね~私もお腹すいちゃいました(苦笑)
    しかも新鮮なので安心です~♪

    長友さん♪
    シモーネが持っているのはタコですよ!
    コルクを入れなくても美味しく茹でられますけど、なぜか入れますね~。ふっくら美味しく茹でられるとか。そういうなぜ?を解決できない習慣みたいなものイタリアでも多いです(*^_^*)

    Naviaさん♪
    蓋を必ずするので、蒸し煮るという感じでしょうか!生のタコからたくさん水分が出るので焦げることはありません♪
    実はシモーネのタコ漁現場を、水中ビデオカメラで撮ったんです!これが結構見所あって、面白い!
    Naviaさんに見せたいー!って思ってます☆画像が大き過ぎるので、手直ししてブログに載せたいな~と検討中です!

  5. SECRET: 0
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    こんにちわ、ナビアさんところから寄ったものです。というか、写真の左側にうつってる人が、どうしてもインド人に見えるんですが・・・・笑。インド人でも、北の人は南欧のひとの容姿と似た人がよくいるもんなのですが、この左の人の場合、ごく普通にインド人に見えます。

    いいですねー、タコ・・・・。イタリア人はタコ食べるから、すっごい共感もてます。私も食べたい!うちのだんな(インド人)が、NO!と絶叫するだろうから、食べる機会ないけれど。

  6. SECRET: 0
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    こんにちは。ブログのタイトルを代えられたんですね!

    サラダもパスタも美味しそうで…。私、もうローマは限界、、と思う今日この頃。私は首都圏育ちですけど(ゆみさんは確か東京ですよね?)、もう日本では絶対に首都圏に戻りたくない、どこか適度な田舎で暮らしたい、と思っています。年を重ねると変わることってありますねー。。

    スローなカラブリアに私も夏に行ってみたいんですけど、どうかなああ。まずは引っ越ししないと。ということで、引っ越しの合間にブログに遊びに来ました♪

  7. SECRET: 0
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    パナッタレさん♪
    はじめまして!! インドに住まれていたんですね!インドはまだ行ったことがないけれど、とっても興味があります♪ 仕事でインドの船で働いたことが何度もあるうちの旦那は、行きたくなさそうなんですけど、その重い腰を動かせるか!にかかってます☆
    写真の左側、マルコって言うんですけど、根っからのイタリア人・カラブリア人です!! イタリア人は全然信じないけれど、人以上に日焼けした南イタリア人は、インド人に見えますよね!!! かなり同感です!!
    昨日も一人、日焼けサロンで必要以上に日焼けしたおじさんに出会いました。すごいアジア人の私のことをジロジロ見てきたから、「たぶん、インド人で同じにおいがするから見ていたんだな」と思っていたら、根っからのカラブリアの人。
    でも絶対「イタリア人とインド人は似ている」ということに、納得しないのもイタリア人!

  8. SECRET: 0
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    シモちゃん海に行けたのね~♪良かったね!!しかも、たこー!!
    さっすがぁ。動画のUPはまだ??あの機敏な動きは公開すべきだわ♪
    いいな、たこ。たべたーーーい!!

  9. SECRET: 0
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    チハル♪
    そうなの、やっと行けたのよ!動画アップしたいから手直し頑張るよ~なんてたってファイルが大きすぎて・・。
    タコまた食べにおいでね(*^_^*)

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