辛くておいしいもの

投稿日: カテゴリー: カラブリアの食卓

カラブリア州特産の「NDUJA」(ンドゥイヤ)
前回紹介したサルデラよりも私好みのこの奥深い辛さ!!
豚肉に唐辛子を混ぜ込み、腸に詰めて熟成させたもの


ものによりものすごく辛いものもありますが、今回買ったのはちょうどよい辛さ
サラミやプロシュートと違って質の高い物を探すのは一苦労とお店の方の一言
やっとみつけたNDUJA、この街から遠いレッジョカラブリアに近い街から仕入れているそうです
どうやって食べるのかと言うと、、、これも普通はパンに付けてたべるそう


辛いだけじゃなくにんにくの味もするのでパスタに入れたり炒飯に入れても美味しかった★
コチジャンみたいにバラエティーよく使えます♪
なかなか日本では手に入りにくいと思うので、お土産にいいかも[#IMAGE|S1#]

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