12月のお食事会@カラブリア

投稿日: カテゴリー: マンマの郷土料理レッスン, イレアナ・マンマのレッスン

12月8日は、イマコラータという祝日です。
「聖母無原罪の御宿りの日」
“マリアをその母アンナがご懐胎した日。 イエスの母マリアが、マリアの母アンナの胎内に宿った瞬間、神の恩寵により原罪からまぬがれたというカトリックの教理による。
イタリアではこの祝日にクリスマスツリーやプレセーピオなど、クリスマスに向けた飾り付けを始めるのが伝統です。この日からクリスマス休暇やイベントが始まるのです♪
私はというと、この直後に旅行の予定があり、未だクリスマスツリー出していません、、、汗!!!
この日をきっかけに、友人や親戚を招いての食事会が増えます。
今年もイマコラータの日にも親戚を招待して、お食事会をしました。
毎年ラザーニャかカラブリアの手打ちパスタ「マッケローニ」を作るのが普通ですが、その前の週に作ってしまったので、今年は義母の出身地、サルデーニャのラヴィオリを作りました!
サルデーニャ島では特にパンやパスタにセモリナ粉を多く使います。
このラヴィオリもセモリナ粉と卵、水で作りました。小麦粉+卵のレシピに比べ軽くて、それでも生地がしっかりしていてとても美味しいです。
ラヴィオリの中身は、リコッタとレモンの皮を少々加えた、爽やかな香りの残るラヴィオリです♪








ドルチェには、従兄弟の彼女が自家製パネットーネを持ってきてくれました!


イタリアのクリスマスは美味しい伝統菓子がたくさんあるのに、パネットーネやパンドーロというパン菓子を食べる習慣があります。自家製のは美味しいのに、スーパーで売っているものは開けても食べきれず、賞味期限が切れてしまう経験が多く、、、。
自家製のパネットーネはとっても美味しく、これだ!!と思いました。
後もう少しでクリスマス♪ フェッラーラに住んでいる姪っ子ちゃんが帰ってくるのがとても楽しみ♪
今年のイタリアは12月に入っても天気が良くて、気持ちの良いクリスマスになりそうです!!
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12月のお食事会@カラブリア」への4件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    Yumiちゃん、手打ちパスタのラビオリも美味しそうだけど、自家製のパネットーネ!?これ、すごいねー!!(*^ω^*)

    家庭で作るのはかなり大変なのに!羨ましい~~~♪♪♪お味見しに伺いたいくらいだわ(笑)

    サルデーニャのラビオリ、リコッタとレモンが爽やかな感じだね。
    ソースはトマトかな??私も久々に手打ちパスタしたけど、やっぱ手打ちは美味しいね!
    ラビオリ、私もまたやってみようかな~☆彡

  2. SECRET: 0
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    ご無沙汰ですm(__)m

    整骨院通いでも良くならず昨日は総合病院に
    行ってCTを撮ってもらいました。
    結果は来年になります(~_~;)

    もうクリスマスの準備なんですね。
    我が家は何もしません(-_-;)私自身は好きですが
    家族は喜んでくれません(悲)
    ラヴィオリ、自分で作れたら楽しくて美味しいでしょうね♪
    yumiちゃんちに飛んで行きたい・・・。

  3. SECRET: 0
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    ミカさん、ラヴィオリは義母と一緒に作ったので、全然すごくないですー!ミカさんのトルテッリーニの方が尊敬ですー!!!!
    義母のサルデーニャのラヴィオリはとても爽やかなんです♪普通のラグーに合わせても、レモンの爽やかさは健在でした♪
    卵はほとんど使わず、セモリナ粉と卵1個、水少々でもモチモチして美味しかったです!!

  4. SECRET: 0
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    長友さん、こんにちは!
    心配していたんです、、、。大きい病院で検査をされたようで、少し安心しました。医師は結局はっきりした原因がわからないと、的確なアドバイスをしてくれないですからね。結果は来年と言うことですが、何かわかって肩の痛みもなくなることを祈っています。
    年末年始も無理をしないで、ゆっくりされてくださいねー!!!
    次回日本に戻ったら何か手打ちパスタでご招待したいです♪♪

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